Piwo to napój alkoholowy o niskiej zawartości alkoholu. Ślady browarnictwa sięgają 6 tysięcy lat i pochodzą z Sumerii. Piwo uzyskuje się w wyniku fermentacji alkoholowej. Przeważnie piwo otrzymuje się z jęczmienia, rzadziej z pszenicy. Przy produkcji piwa używa się chmielu, który jest dodawany jako rodzaj przyprawy do piwa. Chmiel nadaje piwu charakterystyczny gorzki smak. Piwo można wyprodukować domowym sposobem, wystarczy kuchnia i kilka godzin czasu. Należy też pamiętać że piwo w czasie fermentacji wymaga odpowiedniej temperatury. W zależności od zastosowanych drożdży piwo wymaga temperatur z zakresu 18-24°C lub 5-10°C. Produkcja piwa od rozpoczęcia do wypicia może trwać nawet do roku przy mocnych piwach, do kilki miesięcy przy lżejszych piwach.
Produkcja piwa przebiega w następujących etapach: - produkcja słodu, - przygotowanie brzeczki, - fermentacja brzeczki, - leżakowanie piwa, - filtracja piwa, - rozlew piwa gotowego.
